Как открыть антикафе с нуля: 4 основных этапа

Как открыть антикафе с нуля: 4 основных этапа

Антикафе: что это такое?

Антикафе – это свободное пространство, как называют себя основатели этого бизнеса, где посетители платят не за еду, а за время, проведенное в кафе. Отсюда еще несколько вариаций названия: тайм-кафе, тайм-клуб. Широкое распространение подобные заведения получили в 2012 году, и сегодня их популярность продолжает расти.

Антикафе: что это такое?

Антикафе – это особый формат заведений. Здесь нет ни музыки, ни меню. Антикафе позиционирует себя как место для приятного времяпровождения, место для встреч и проведения мероприятий.

Оно может предложить бесплатно отведать кофе, чай и печенье (или другое угощение). Однако никто не запрещает заказать еду из другого кафе или принести с собой.

Как открыть ресторан в Москве с нуля и сделать его успешным — пошаговая инструкция содержится тут.

Целевая аудитория

Ядро аудитории составляют студенты и школьники. Объясняется это тем, что им негде собираться. Традиционное кафе им не по карману, а антикафе особо не требует затрат. А еще в антикафе любят проводить время фрилансеры, которым надоело работать дома.

Аудитория состоит из двух категорий посетителей:

1. Люди, пришедшие в антикафе, чтобы поработать в спокойной остановке или встретиться с друзьями. Сюда могут зайти, чтобы почитать книгу, зарядить телефон и т.д.

2. Люди, пришедшие на выставку, мастер-класс, игру и т.п.

Средний возраст аудитории – 20-25 лет.

Как это работает?

Стандартная схема оплаты – 2 рубля за минуту в течение первого часа, 1 рубль – в течение последующего времени. При входе посетителю выдают жетон, на котором указывают время прихода. Оплата производится при выходе.

Существует вариант с электронным учетом времени. В этом случае посетителю выдается не жетон, а электронная карточка, фиксирующая время пребывания.

Как открыть кофейню с нуля и составить грамотный бизнес-план с расчетами, вы можете узнать в статье по ссылке.

Бизнес-план антикафе с расчетами затрат и доходов.
Бизнес-план антикафе с расчетами затрат и доходов.

Антикафе: бизнес-план и срок окупаемости

Минимальная сумма, необходимая для открытия антикафе, составляет 200 000 рублей. Но в среднем для качественной реализации проекта требуется 500 000-800 000 рублей. Известны и случаи, когда инвестиции составляли 2 000 000 рублей.

Ежемесячные затраты оцениваются в 100 000-200 000 рублей. Чистая прибыль составляет 60 000-80 000 рублей в месяц.

Срок окупаемости зависит от месторасположения антикафе. Чем удачнее выбрано место, тем больше поток людей. Следовательно, и срок окупаемости сокращается. В среднем антикафе окупается за 6-9 месяцев.

Бизнес-план мобильной кофейни с расчетами затрат и доходов в рублях, вы можете посмотреть здесь.

Бизнес-план антикафе с расчетами​

В первоначальные инвестиции входит:

  • Ремонт помещения (от 50 000 рублей)
  • Услуги дизайнера (от 30 000 рублей)
  • Покупка мебели (от 100 000 рублей)
  • Подбор персонала (объявления о вакансиях можно разместить на бесплатных ресурсах)
  • Книги (от 5 000 рублей)
  • Настольные игры (от 2 000 рублей)
  • Кухонный инвентарь и оборудование (от 70 000 рублей)
  • Компьютер (от 12 000 рублей)
  • Роутер (1 000 рублей)
  • 2-3 нетбука или ноутбука (от 20 000 рублей)
  • Телевизор (от 10 000 рублей)
  • Игровая приставка (от 10 000 рублей)
  • Проектор (от 10 000 рублей)
  • Зарядные устройства для разных моделей смартфонов (от 1 000 рублей)
  • Флипчарт или доска (от 3 000 рублей)

В оборудование для кухни входит:

  • Микроволновая печь (от 3 000 рублей)
  • Кофе-машина (от 17 000 рублей)
  • Холодильник (от 20 000 рублей)
  • Тостер ( от 2 000 рублей)

По желанию можете оборудовать детский уголок с игрушками.

Что входит в ежемесячные расходы?

Статьи ежемесячных расходов таковы:

  • Арендная плата (от 30 000 рублей)
  • Коммунальные услуги (от 20 000 рублей)
  • Интернет (от 800 рублей)
  • Зарплата сотрудников (от 70 000 рублей)
  • Чай и кофе (от 10 000 рублей)
  • Угощение для гостей (от 10 000 рублей)
  • Канцелярские принадлежности и прочие мелочи (от 9 000 рублей)
Стоит отметить, что затраты на персонал здесь намного ниже, чем в традиционном кафе. Для полноценного функционирования заведения достаточно двух администраторов, охранника и уборщика.

Обязанности официанта возлагаются на администратора. Но некоторые руководители отдают предпочтение четкому разделению функций, нанимая и официантов.

Пошаговая инструкция по открытию антикафе с нуля.
Пошаговая инструкция по открытию антикафе с нуля.

Как открыть антикафе с нуля?

1. Выбор организационно-правовой формы

Если выбирать между ИП и ООО, предпочтение лучше отдать ООО. И вот почему:

  • ИП оформляется исключительно на одного человека. Если учредителями выступают два (и более) человека, то этот вариант не подойдет.
  • Если возникнут долги, то в случае ИП придется расплачиваться всем личным имуществом. При выборе ООО такой ситуации не будет.
  • Организацию с ИП гораздо труднее продать, нежели ООО.
  • Поставщики не любят сотрудничать с ИП.

2. Необходимые документы

Помимо регистрации ООО или ИП, необходимы следующие разрешения и лицензии:

  • Регистрация вывески антикафе
  • Программа производственного контроля
  • Разрешение СЭС
  • Заключение Госпожнадзора

Узнать, как составить устав ООО и скачать его образец, вы можете в этой статье.

Образец заявления
Образец заявления о выдаче санитарно-эпидемиологического заключения.
Образец
Образец заключения о соответствии объекта требованиям пожарной безопасности.

Особенности интерьера

Интерьер – это главное в антикафе. Люди приходят сюда за уютом и спокойной обстановкой. Поэтому интерьер должен быть приятным, расслабляющим. Но он не должен быть броским, потому что тогда будет отвлекать фрилансеров от работы.

Чаще всего в антикафе ставят уютные диваны с подушками. Однако есть вариант со стульями. Но это должны быть оригинальные стулья, на которых хочется посидеть.

Книжные полки сделают антикафе еще уютнее. На полки поставьте милые вещицы типа фарфоровых статуэток и фотографий в оригинальных рамках.

Продвижение

До открытия антикафе нужно продумайте план продвижения бизнес-проекта. Обратите внимание на рекламу в Сети. Целевая аудитория проводит время там.

Свяжитесь с бизнес-тренерами, хэндмейкерами и фотографами. Антикафе – это прекрасная площадка для проведения тренингов, мастер-классов и фотосессий.

Подумайте о скидках для постоянных посетителей. Предоставьте скидку представителям некоторых профессий. Например, журналисты любят проводить интервью на «нейтральной» территории. Пусть этой территорией станет ваше антикафе!
Основные достоинства и недостатки антикафе.
Основные достоинства и недостатки антикафе.

Преимущества и недостатки антикафе

Преимущества

  • Нет большого количества справок и согласований, проверок контролирующих органов.
  • Быстрая окупаемость по сравнению с традиционными кафе.
  • Нет необходимости в собственной кухне, что снижает ежемесячные затраты

Недостатки

  • Бизнес не будет развиваться в маленьком городе.
  • Количество посетителей зависит от сезона. Летом гостей будет мало, потому что это сезон отпусков.

С чего начать бизнес в маленьком городе — интересные идеи и предложения тут.

Таким образом, антикафе – это бизнес для тех, кто не боится трудностей и не ждет золотых гор. Но прежде чем его открывать, просчитайте риски. Если вы живете в небольшом городке, то смысла открывать антикафе там нет. В крупном же городе у вас есть все шансы на успех.

Антикафе — что это такое и как открыть подобное заведение, вы можете узнать в следующем видео-интервью:

Получите бесплатную юридическую консультацию прямо сейчас

Нет комментариев

Оставить комментарий