Больше всего в текущем году в цене увеличились гречневая крупа и сахар — песок. Но при этом данная динамика нашла свое отражение только в несетевой рознице.
Если проанализировать среднюю стоимость на бакалейные товары в несетевых магазинах в октябре, то можно заметить, что стоимость гречки стала выше в среднем на 53%, а сахара — на 34%. В то же время у «сетевиков» в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных регионах эти товары время от времени дешевели.
Президентом Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Аркадием Гуревичем такая разница была объяснена различной стратегией. Торговые сети стараются придерживаться жесткой ценовой политики. Кроме того у них есть обязательства перед властями, связанные с удержанием цен на социально значимые продукты. Зато в каждом несетевом магазине владелец сам устанавливает ценник. Для них никто не указ: если они видят спрос на определенный товар, то прямо пропорционально росту стоимости закупки увеличивается и цена для потребителя, т.е. у мелкой розницы в отличие от крупных сетей не имеется других источников для того, чтобы компенсировать разницу.
Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН было констатировано, что по всему миру стоимость продуктов увеличивается уже 5 месяцев подряд.
