Из-за антироссийских санкций, в России образовался дефицит сырья для производства кисломолочной продукции. Дело в том, что 80% закваски для производства творога, сметаны, кефира и других кисломолочных продуктов импортируется в Российскую Федерацию из Дании, Болгарии и Италии. Из-за введения западными странами санкций произошло нарушение логистических цепочек.
Текущих его запасов в России может хватить не более чем на 6 месяцев.
Помимо проблем с логистикой, также появились трудности и с оплатой сырья поставщикам.
Стоит также отметить, что отечественные производители сырья, которые расположены в Угличе и Барнауле, начали по-настоящему бить тревогу. Все дело в том, что они не в состоянии удовлетворить потребности внутреннего рынка достаточным объемом закваски. Доля отечественных предприятий на рынке составляет всего лишь порядка 12%. Об этом сообщило РИА Новости.
