В России за 2020 г. было продано растительного мяса на 2,6 млрд руб. Как стало известно, сегодня это только 0,7 – 0,8% от европейского рынка. Несмотря на высокую стоимость продуктов из альтернативного мяса, экспертами консалтингового агентства Deloitte Consulting была высказана уверенность в активном развитии нового рынка.
Директором аналитической компании «СовЭкон» Андреем Сизовым было отмечено, что в России и раньше можно было найти мясо из растительных белков. Но данный товар стал популярным после того, как на рынок пришел Beyonf Meat. После начала поставок продуктов эта компания начала формировать новый рынок.
Стоит подчеркнуть, что искусственное мясо сегодня – это далеко на бюджетный продукт. Обычный бургер с его использованием можно купить по цене от 499 руб. А стоимость упаковки из двух котлет в «Азбуке вкуса» начинается от 1,2 тыс. руб. Пока на рынке стоимость килограмма растительного мяса начинается от 4,5 тыс. руб. Но вместе с популяризацией нового продукта ожидается появление и более бюджетных вариантов.
Традиционному мясу пока удается удерживать невысокую стоимость. Но не так давно Артемом Деевым, главой аналитического агентства AMarkets, был сделан прогноз о росте цен в 2021 г. Он объяснил это тем, что у сельхозпроизводителей увеличатся расходы.
