Создан биогель, который предоставляет возможность в домашних условиях проверять фрукты и овощи на наличие нитратов, а напитки – на искусственные красители. Его разработкой занимались эксперты НГТУ.
В будущем на основе геля ученые смогут создать биодобавки с адсорбирующим действием для минимизации последствий действия вредных веществ, информирует ТАСС.
На биогель наносится немного сока фруктов или овощей, если в нем есть нитраты – гель в тесте изменит цвет на красный. Для проверки на содержание искусственных красителей гель капают в напиток – сок, морс, лимонад или вино. При наличии красителя напиток обесцвечивается. При этом натуральные красители в реакцию не вступают.
Отмечено, что безопасный биогель способен удерживать, отдавать и транспортировать разные полезные вещества. Он состоит из соединений природного сорбента хитозана.
