Группа экологов ENSURE из специалистов Эксетерского университета и Китайского университета Гонконга, установила, что 75 тысяч смертей в КНР происходят от чрезмерного употребления мяса и вредных выбросов, которые производят коровы, сообщает журнал Nature Food.
Сообщается, что это первое подобное исследование относительно влияния изменения рациона питания на людей и окружающую среду. Китайцы еще не успели толком привыкнуть к новому мясному рациону, который пришел на смену одной чашке риса в день, как британцы уже усмотрели в мясе огромную угрозу их здоровью и экологии. И вдоволь им наесться китайцам, похоже, не дадут.
Исследователи установили, что с 1980 по 2020 годы производство мяса в Поднебесной выросло более чем впятеро – до 80 мегатонн в год, причем только 20 мегатонн из них связаны с ростом населения КНР, а 60 мегатонн – с тем, что в меню китайцев, наконец, появилось мясо, которое они смогли позволить себе в связи с ростом экономики.
Параллельно отмечено двукратное увеличение выбросов аммиака в атмосферу из-за внесения удобрения и переработки навоза. Причем 63% от этих выбросов появились из-за того, что китайцы стали включать в рацион больше мяса.
