Оказывается, 20% тех, кто испытывает проблемы с пищеварением, являются фанатами здорового образа жизни. Об этом сообщает издание The Telegraph. То есть, если учесть, что их достаточно мало, то, получается, что “здоровое питание” правильнее называть “нездоровым”. Правда, речь не о назначенной диетологом пище, а о тех общих принципах, которые часто упоминаются в средствах массовой информации. Их часто пересказывают люди друг другу, но почти всегда перевирая информацию. Об этом сообщает издание “Коммерсантъ” (Ъ).
Многие диеты имеют мало общего с научными принципами правильного питания. Наиболее распространенные ошибки: отказ от продуктов с глютеном и лактозой, увеличенное или уменьшенное потребление клетчатки и веганство.
Давно известно, что клетчатка полезна – бактерии, обитающие в желудочно-кишечном тракте, способны ее расщеплять, получая энергию. Она также регулирует перистальтику, снижает уровень холестерина в крови, помогает выводить из организма вредные субстанции. Но некоторые едят излишек клетчатки. Норма лежит между 10 и 35 граммами.
Те, кто желает снизить свой вес зачастую отказываются от хлеба, круп, картофеля, макарон, при этом убирая из рациона необходимую клетчатку. Но смысла в этом нет – она даёт чувство насыщения.
Но вреден и избыток клетчатки (например, овощи и фрукты), так можно добиться расстройства желудка. Наиболее типичное заболевание в таких случаях – синдром раздраженного кишечника (боль и спазмы в животе, вздутие, диарея или запоры). Можно таким образом довести себя до анемии (вздутие живота, повышенное газообразование).
Не стоит забывать, что есть и другие важные пищевые составляющие, такие, как белки, жиры и углеводы. Многие диеты содержат всего этого недостаточно. Чем разнообразнее рацион, тем больше вероятность, что все нужные субстанции будут получены. Во многих случаях, если чего-то хочется, то лучше съесть этот продукт, даже если он кажется вредным.
Особенно тяжело веганам (строгим вегетарианцам), которые отказываются от любых продуктов животного происхождения вплоть до мёда.
Употреблять мясо тоже стоит, заменить его крайне тяжело (для этого надо съесть 3 миски капусты, 18 столовых ложек чечевицы и 75 миндальных орехов). Очень полезен сыр.
Вредно есть и только сырые продукты.
