Главной причиной многих заболеваний, как отмечают специалисты, является гиповитаминоз, поэтому очень важно следить за уровнем витаминов в организме. Ученые доказали, что при недостатке витамина А значительно страдает зрение: высыхает роговица и повреждается сетчатка глаза. При отсутствии лечения это заканчивается слепотой. Статья об этом была опубликована в газете Daily Express.
Сообщается, что по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), дефицит витамина А способствует развитию слепоты, так как роговица становится очень сухой, тем самым повреждая сетчатку и роговицу. В результате исследований установлено, что низкий уровень витамина А не только влияет на зрение, но и является одной из причин детской смертности.
Известно, что глазу необходим ряд пигментов, чтобы сетчатка могла функционировать и воспринимать весь спектр света.
Когда уровень витамина А падает слишком низко, выработка этих пигментов прекращается, что приводит к слепоте. Роговица также в значительной степени зависит от витамина А. Без достаточного его количества глаза рано высыхают, поскольку не могут вырабатывать достаточное количество влаги для поддержания смазки.
Отмечается, что этот витамин можно получить из продуктов животного происхождения, поэтому соблюдение сбалансированной диеты значительно снизит риск его дефицита. Мясо, рыба, птица и молочные продукты являются отличными источниками витамина А. Некоторые растительные продукты также содержат это питательное вещество, например, фрукты и овощи, содержащие бета-каротин. Они обычно красного, оранжевого и зеленого цвета, к ним относятся морковь, манго, абрикосы, помидоры, горох и шпинат.
