Оксана Михалева, врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиники», рассказала, в чем заключаются плюсы и минусы растительного молока. Об этом пишет газета «Известия».
С точки зрения эксперта, растительное молоко незаменимо в случае непереносимости белка коровьего молока, лактозы или при веганстве. Среди продуктов этой линейки особенно выделяются соевое и овсяное молоко. Среди минусов – низкие органолептические свойства, ведь вкус этих продуктов часто является причиной отказа от их употребления.
Эксперт предупредила, что растительное молоко не содержит тех витаминов и биологически активных веществ, которые имеются в животном молоке, в частности витамина В12. Наиболее схоже с животным молоком по составу соевое, но содержащиеся в нем фитоэстрогены (аналоги женских гормонов) могут оказывать негативное влияние на гормональный фон человека независимо от пола. Речь идет о тех случаях, когда не соблюдаются нормы употребления.
