В интервью kp.ru врач-диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе для организма человека красной икры, главного деликатеса многих праздников. Она посоветовала россиянам есть икру не бутербродом, а ложками.
“Ложку икры в день можно есть практически ежедневно. Ну, а в праздник можно и две ложки. Но на бутерброд ее лучше не класть: белый хлеб с маслом – это дополнительная нагрузка на организм. В масле много холестерина, а белый хлеб повышает уровень глюкозы в крови, которая потом превращается в жир”, — рассказывает диетолог.
По ее словам, красная икра содержит много питательных веществ, а основным компонентом является легкоусвояемый белок. Икра также богата жирными кислотами Омега-3.
“Они являются и противовоспалительным компонентом, и антидепрессантом. Эти кислоты необходимы для нормализации уровня холестерина, являются антагонистами “плохого холестерина”, который отвечает за атеросклероз и связанные с ним заболевания – инфаркты, инсульты, гипертонию. Поэтому икра рекомендуется для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний”, — делится эксперт.
Кроме того, как отмечается, икра улучшает передачу нервных импульсов благодаря содержащемуся в ней ацетилхолину – производному соединений, содержащихся в икре, который способствует нормальной работе печени, а также богата витамином D, необходимый как иммуномодулятор, особенно для пациентов, перенесших COVID-19.
