Врач-диетолог кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала о том, что простой и любимый многими продукт обладает полезными свойствами. Речь идет о квашеной капусте.
«Квашеная капуста – это вообще суперфуд. Там витамин С, лактобактерии, поддерживающие полезную микрофлору кишечника, и там клетчатка – пребиотик, корм для наших полезных бактерий», — отметила эксперт.
Янтарная кислота, содержащаяся в квашеной капусте, полезна людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме этого, капуста содержит тартроновую кислоту, которая служит своеобразным препятствием для перехода углеводов в жир.
