Миллионы людей во всем мире имеют высокий уровень холестерина, что грозит возникновением заболеваний сердца и сосудов, в том числе и самых серьезных. Портал Eat This Not That сообщает, что только в США, по разным данным, в группе риска находятся до 94 миллионов человек.
Изменить ситуацию можно, если скорректировать свои пищевые привычки. Главное – знать, как это сделать, и следовать этим правилам. Мы поможем вам решить первую часть проблемы с помощью этой статьи, а что делать со второй – решать вам.
Кристен Флеминг, доктор медицинских наук, рекомендует начинать день с овсянки, поскольку она содержит бета-глюкан – растворимое волокно, которое помогает снизить уровень холестерина в крови. Отдавайте предпочтение овсянке длительного приготовления, так как она медленнее перерабатывается и имеет более низкий гликемический индекс.
Употребляйте преимущественно ненасыщенные жиры, которые содержатся в рыбе, орехах и растительных маслах. В отличие от насыщенных жиров, они снижают уровень холестерина и дают организму достаточно энергии.
Ешьте больше растительных белков. “Вегетарианство полезно тем, что оно не только позволяет сбросить лишние килограммы, но и способствует снижению уровня холестерина, — объясняет Флеминг. – Риск проблем с сердцем значительно снижается”.
Ешьте продукты, богатые растворимой клетчаткой, такие как семена, бобовые, фрукты, овощи и зелень. Содержащаяся в них растворимая клетчатка адсорбирует холестерин и препятствует его всасыванию в кровь.
Также рекомендуется попробовать интервальное голодание, когда человек ест в течение 8 часов и обходится без пищи в течение 16 часов. Исследования показывают, что в этом случае уровень холестерина снижается
