Доктор Нурия Дианова, гастроэнтеролог и диетолог, в беседе с “Москвой 24” отметила, что не рекомендует есть гречку каждый день.
“Это будет гречневая тоска, ограниченное пищевое поведение. Есть же очень много возможностей употреблять и другие крупы, вообще гарниры в качестве сложных углеводов. Это и картофель, и киноа, и пшено”, — делится врач.
По ее словам, рацион человека должен быть разнообразным. Это поможет получить как можно больше полезных питательных веществ для здоровья организма. Поэтому гречку достаточно употреблять два раза в неделю.
При обострении заболеваний поджелудочной железы, как отмечает диетолог, гречку не едят или сильно запаривают, тогда она получается очень мягкой с минимальной нагрузкой на пищеварение. После операции на желудке, бариатрической хирургии используется вся жидкая пища, гречку сразу есть нельзя. Тем, у кого аллергия на гречку, тоже не следует ее есть.
В то же время этот продукт обладает многими полезными свойствами. По словам специалиста, такая крупа будет особенно актуальна при сахарном диабете.
“Гречка имеет лучший гликемический индекс, чем та же манка или белый хлеб. Она медленнее повышает уровень глюкозы, поэтому колебания сахара меньше. А для диабетиков важно избегать скачков сахара”, — подчеркнула Дианова.
В гречке содержится много питательных веществ, в том числе клетчатка, белок, марганец и витамины группы В, сказала врач. В ней также есть железо. Но вылечить анемию с помощью гречки невозможно, отметила эксперт.
“Вы должны раз и навсегда понять, что это не мясо, а железо в гречке усваивается с трудом. Так что это всего лишь один из источников этого вещества”, — заключила доктор.
