В масленичную неделю главным украшением праздничного стола являются блины. Некоторые люди предпочитают есть их все масленичные дни, не понимая, что это очень опасно. Гастроэнтеролог Елена Тюльпина рассказала об опасностях и заболеваниях, вызываемых начинкой блинов. Информацией об этом делится 5 канал.
“Блины – продукт скоропортящийся. Срок их хранения невелик. Стопка блинов, которую только что испекли и оставили на столе – через несколько часов в ней начинает активно развиваться патогенная флора”, — рассказывает специалист.
По словам гастроэнтеролога, употребление блинов через сутки может спровоцировать довольно сильную интоксикацию. Наиболее восприимчивы к ней дети, поэтому их следует кормить только свежеприготовленным блюдом.
Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, такими как холецистит или панкреатит, следует ограничить потребление такой высококалорийной пищи, как блины, и есть их не более двух-трех штук в день. А пациентам с диабетом и ожирением следует отказаться от этого блюда.
Кроме того, врач пояснил, что такие добавки к блинам, как варенье или сгущенное молоко, значительно повышают их калорийность и гликемический индекс. А добавление в качестве начинки икры, молок и рыбьей печени может спровоцировать отравление. Это продукты, которые не подвергаются термической обработке, отметила Тюльпина, и из-за этого в них содержится большое количество патогенной флоры.
Добавление творога в блины сокращает срок хранения, поэтому добавляйте его непосредственно перед использованием, отметила эксперт.
