РИА Новости опубликовало интервью с главным диетологом Департамента здравоохранения Москвы Антониной Стародубовой, которая рассказала, какой состав смузи будет наиболее полезным. Специалист рекомендует использовать для смузи овощи, цельные злаки, фрукты, орехи, ягоды и нежирные молочные продукты. Но она рекомендует отказаться от добавления в такой напиток сахара и сахаросодержащих продуктов.
“Возможность сочетать множество различных продуктов в одном смузи, экспериментировать со вкусами, цветами, консистенцией принесла этому напитку ту популярность, которую он заслуживает. Смузи можно приготовить в качестве перекуса или здоровой альтернативы десерту. Хорошо, если в состав смузи будут входить овощи, фрукты, ягоды, цельные злаки, немного орехов, молочные продукты и кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Так вы обогатите свой рацион витаминами, минералами, пищевыми волокнами и полным аминокислотным составом легкоусвояемого белка, но от добавления сахара и сахаросодержащих продуктов лучше отказаться”, — говорит диетолог.
По словам врача, учитывая пищевую ценность и калорийность, правильнее относить смузи к жидким блюдам. Смузи предпочтительнее фруктовых и овощных соков, так как содержат пищевые волокна, которые очень полезны для микрофлоры кишечника.
Но все же, по словам специалиста, измельчение приводит к потере некоторых витаминов и более быстрому усвоению углеводов. Это не особенно полезно, особенно для людей с нарушениями углеводного обмена. Поэтому специалист советует при выборе смузи или цельного фрукта выбирать последний, так как он будет предпочтительнее со всех точек зрения.
