Как сообщает агентство Прайм, среднестатистический житель России потратит на новогодний стол 10 576 рублей. Однако, есть способы экономии без ущерба для качества и количества. Об этом рассказала Елена Мясникова, доцент кафедры ресторанного бизнеса ФГБОУ ВО РЭУ им. Плеханова.
Специалист утверждает, что продукты с длительным сроком годности, например, вино — водочные изделия, консервы, копченая колбаса, овощи, шоколад можно закупить в начале декабря, так как ближе к празднику цены увеличиваются в связи с покупательским спросом.
Многолетние данные Росстата говорят о том, что в декабре почти для всех продуктов питания наблюдается рост стоимости. В ноябре текущего года несколько раз упала цена на птицу, поэтому ее смело можно использовать для разных блюд. Таким образом, по словам эксперта, можно разнообразить свой рацион недорогим и полезным продуктом.
Мясникова считает, что спонтанных покупок совершать не стоит. Для предновогодней закупки стоит заранее составить список из тех товаров, без которых сложно представить праздничный стол. Специалист призывает отказаться от нарезанных и фасованных продуктов, например, колбасы, сыра, рыбы. Они, как правило, дороже, а их сроки годности значительно ниже, чем у тех, что продаются в целом виде.
Также сэкономить можно, отказавшись от покупки готовых салатов. В связи с ажиотажным спросом для салатов в торговых предприятиях используются продукты, срок хранения которых истекает.
Помимо этого, многие стараются закупиться не только на новогодний вечер, но и на последующие выходные. Мясникова не советует так делать по ряду причин. В первую очередь, продукты могут испортиться до момента их употребления. Также не стоит забывать, что многие продавцы повышают цены перед Новым годом, после которого стоимость снижается из-за спада спроса.
В заключении Мясникова отметила, что новогодний стол может обойтись без тортов и пирожных.
