Так как соль задерживает жидкость в организме, многие стараются ее исключить из своего питания, особенно те, кто желает снизить вес. Надеясь быстрее похудеть, люди заменяют соль соевым соусом. Врач-диетолог Елена Соломатина пояснила, работает ли этот метод, пишет «Вечерняя Москва».
«У нас практически нет натурального соевого соуса, поскольку получить его очень тяжело. Процесс изготовления соевого соуса длительный и заключается в ферментации соевых бобов под воздействием грибов рода аспергилл. Наши производители долго ждать не любят, всячески ускоряют эти сложные процедуры. В итоге мы получаем либо откровенную подделку, либо продукт лишь отдаленно напоминающий соевый соус», — пояснила эксперт.
Она отметила, что замена соли на соус плохого качества пользу не принесет, совсем наоборот, глутамат натрия, который добавляется при его производстве, только «разгоняет» аппетит. Натуральный же соус хорошего качества полезен для здоровья, он предупреждает заболевания желудочно-кишечного тракта.
