Немецкое издание Focus перечислило четыре целебных свойства рассола квашеной капусты и рекомендует соотечественникам пить его осенью каждый день.
Квашеная капуста – кладезь витаминов. В ней есть витамин С, который укрепляет организм и оказывает эффект антиоксиданта. Витамин К незаменим для улучшения свертываемости крови и состояния костей, а за образование клеток крови отвечает В12, который тоже есть в рассоле. Кроме того, рассол богат бета-каротином, благотворно воздействующим на кости и иммунную систему.
В капусте есть минеральные вещества – натрий, калий, магний и кальций. Все они в совокупности улучшают работу сердца, нервной системы, укрепляют кости и мускулы и нормализуют кровяное давление.
Очень полезна квашеная капуста для кишечника из-за высокого содержания молочнокислых бактерий, которые являются естественными пробиотиками. Она нормализует работу кишечника, что в свою очередь укрепляет иммунитет.
Еще одним полезным свойством квашеной капусты является слабительный эффект, поэтому употреблять ее врачи рекомендуют при запорах, но без фанатизма, чтобы не вызвать диареи.
Если выпивать маленький стакан рассола квашеной капусты в день, этого будет достаточно, чтобы организм получал необходимые витамины и минералы, а кишечник нормально функционировал. Однако его нельзя пить людям, которые не переносят гистамин, потому что гистамин содержится во всех ферментированных продуктах, включая квашеную капусту.
