Ученые из Университета Арканзаса провели значительное исследование, результаты которого показали, что определенные виды натуральной клетчатки оказывают положительное влияние на здоровье человека. Эта работа, опубликованная в престижном Journal of Nutrition, демонстрирует, что клетчатки, содержащиеся в овсе и ячмене, могут помочь в снижении веса и поддержании нормального уровня сахара в крови.
Исследовательская группа изучила влияние различных пищевых волокон, включая пшеничный декстрин, пектин, устойчивый крахмал, бета-глюканы и целлюлозу, на организм. В эксперименте использовались лабораторные мыши, чей рацион был обогащен этими видами клетчатки. Ученые тщательно следили за изменениями массы тела, уровнем жира, сахара в крови, а также за составом кишечной микрофлоры.
Особенно интересные результаты были получены при изучении бета-глюканов, содержащихся в овсе и ячмене. Эти пищевые волокна способствовали увеличению количества полезных бактерий Ilebacterium в кишечнике. Эти бактерии, в свою очередь, увеличивали энергозатраты организма, что приводило к снижению массы тела у подопытных животных.
На основании полученных данных ученые сделали вывод, что регулярное употребление продуктов, богатых бета-глюканами, таких как овес и ячмень, может оказывать благотворное влияние на контроль веса и уровня сахара в крови. Эти продукты могут стать полезной альтернативой некоторым медикаментам, предназначенным для регулирования этих показателей.
*Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний.
