Издание привело список десяти приправ, которые могут навредить здоровью.
Хоть соль и необходима, но злоупотребление ведёт к риску развития гипертонии, болезней сердца, диабета, атеросклероза, онкологических заболеваний, ожирения, чрезмерной возбудимости нервной системы. Рекомендуемый дневной максимум соли – 5 граммов (чайная ложка без горки), при этом следует учесть, что она есть и в готовых продуктах.
Мята полезна при проблемах с пищеварением, зубным камнем, запахом изо рта. А при наружном применении и, возможно, в борьбе с головной болью. Но при проблемах со слизистой желудочно-кишечного тракта она вредна.
Добавка глутамат натрия улучшает вкус, но провоцирует аллергию, тахикардию, перевозбуждение, повышенное потоотделение и головокружения.
Корица понижает уровень плохого холестерина в крови, замедляет распространение раковых клеток, хорошо действует на пищеварительную систему. Но если это не cinnamomum verum, а cinnamomum cassia (коричник китайский), то там содержится кумарин, который вреден для печени.
Перцы чили, хабанеро, халапеньо содержат витамин C и противораковый капсаицин. Но чрезмерное использование острого перца в еде может вызвать раздражение слизистой, проблемы с пищеварительной системой.
Лакрица (используемая для некоторых желе) снижает уровень калия в крови (что вредно сердечникам), а также повышает давление, снижает уровня тестостерона (нежелательно мужчинам со слабой потенцией).
Уксус разрушает красные кровяные тельца, раздражает слизистую желудка, возможно, способствует развитию лейкемии.
Соевый соус часто содержит канцерогенные субстанции.
Базилик стимулирует пищеварение и помогает облегчить желудочные проблемы, уменьшает гиперактивность и поднимает настроение. Как наружное средство он помогает от зуда после укуса насекомых. Из-за содержащегося эстрагона может провоцировать рак печени.
Розмарин имеет антисептические, противовоспалительные, противогрибковые и противораковые свойства. Но в больших количествах у беременных он может повредить плоду и даже вызвать выкидыш. Вреден он и для людей, имеющих проблемы со свертываемостью крови, страдающих припадками эпилептического типа, не переносящих аспирин (так как там содержится салициловая кислота).
