Профессор Деви Шридхар, эксперт в области глобального общественного здравоохранения и заведующая кафедрой в Эдинбургском университете указала на продукты глубокой переработки как основную причину возникновения рака среди молодых людей. Она подчеркнула, что в последние десятилетия наблюдается удручающее увеличение случаев рака среди представителей нового поколения.
Шридхар ссылается на прогноз эпидемиолога Сюдзи Огино, который предсказывает дальнейший рост заболеваемости. Огино указывает на то, что каждая последующая группа людей появляется на свет с большим риском развития рака в зрелом возрасте с разницей в десятилетие. Об этом информирует “Лента.ру“.
Она также отмечает, что курение, употребление алкоголя, ожирение, недостаточная физическая активность и плохое питание оказывают влияние на развитие рака. Шридхар рассказывает о работе Огино, которая исследует связь между питанием в раннем возрасте, изменением микробиома кишечника и развитием рака.
Профессор подчеркивает, что все больше данных свидетельствует о том, что продукты глубокой переработки, особенно содержащие высокое количество насыщенных жиров и сахара, негативно влияют на микробиом кишечника. Многие эксперты, включая Шридхар, считают это фактором, способствующим возникновению рака среди молодого поколения.
Главная проблема заключается в том, что многие люди предпочитают приобретать переработанные продукты из-за их доступности и долговечности. Однако такая пища вредна для здоровья. Шридхар говорит, что ситуация будет только ухудшаться, учитывая тот факт, что цены на продукты питания выросли на 19,1 процента за последний год. Это делает переработанные продукты единственным доступным питанием для многих семей, учитывая рост стоимости фруктов, овощей, мяса, рыбы и молочных продуктов.
