Роскачеством была обнаружена в трех из семи брендов кефира кишечная палочка. Аутсайдерами оказались марки «То, что надо!», «Буренкино» и «Молочное царство». Об этом говорится в исследовании организации.
В них были выявлены и другие недочеты: плесень, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации, недостоверная маркировка, малое количество дрожжей на конец срока. Лучшими были признаны марки «Простоквашино», «Каждый день», «Лента» и Parmalat. Замечаний к указанным брендам у организации не было.
В Роскачестве также было подчеркнуто, что данный кефир сделан из качественного молока, в нем отсутствует крахмал, растительные жиры и сухое молоко. Кефира среднего качества среди исследованных напитков не было. Кефир должен быть либо безупречным, либо его нельзя пить.
Не так давно Роскачеством был назван лучший квас. Пять баллов (максимальная оценка) получили «Вятский» и «Очаковский». В числе лучших назван и квас под маркой «Силич», специалистами он также оценен на 5 баллов.
В исследовании было также отмечено, что, если сравнить с 2017 г., производителями кваса «Букет Чувашии» и «Желтая бочка» было улучшено качество собственной продукции. Раньше в составе напитка содержались дрожжи и плесень, подсластители и сахарозаменители. Теперь же квас указанных марок находится в соответствии со всеми требованиями российского законодательства.
