Известный британский шеф-повар Джеймс Мартин объяснил, почему яйца не следует хранить в холодильнике. Он убежден, что там они впитывают запах других продуктов, которые лежат рядом. Статья об этом была опубликована в газете Daily Star. Информацией об этом делится Lenta.ru.
Сообщается, что во время выступления в утренней программе на британском телеканале ITV Мартин рассказал об одном трюке, который он использует, когда готовит трюфельные яйца.
“В ресторане мы кладем трюфель в миску с рисом, затем сверху кладем яйца, накрываем фольгой и оставляем на ночь”, — поделился он.
К утру, по его словам, яйца настолько пропитываются ароматом трюфеля, что сам дорогой ингредиент уже не нужно добавлять в яйца.
Мартин считает, что, то же самое происходит, когда яйца кладут в холодильник, только вместо трюфельного аромата они впитывают запах других продуктов, которые лежат рядом. Он призвал хранить яйца не в холодильнике, а в сухом прохладном месте.
