Ни одно государство не может сравниться с Великобританией в обожании печенья. По статистике, в 2017 году жители Соединённого Королевства съели 1,36 миллиарда килограммов этого десерта. В среднем каждая семья из Великобритании ежегодно съедает 106 упаковок.
Популярны практически все виды – имбирное, мягкое, овсяное. Печенье с шоколадным вкусом оказалось самым популярным среди граждан Великобритании, именно его любит 37% опрошенных. На Хэллоуин обычно пекут печенье в форме тыквы, а на Рождество – снеговиков. На свадьбу шотландцы пекут песочное печенье в форме сердец.
А 29 мая представители Британского Содружества отмечают ежегодный Фестиваль печенья, на который пекут и съедают большое количество этого десерта.
Правда, нужно учитывать разницу в терминологии. Например, есть в Великобритании есть датское печенье (butter cookies), но в Шотландии так называют круглую булочку, а для классического десерта там существует специальное название “песочное печенье” (shortbread, дословно – короткий хлеб). При этом традиционное шотландское печенье состоит из сахара, масла и муки в соотношении 1:2:3.
Имбирное печенье также является любимым для многих англичан. Это вид сладости готовится из муки, сахара и имбирного порошка. В 2019 году из-за нехватки и удорожания имбиря (это связано с выходом Британии из Европейского сообщества) на Рождество чуть не началась паника, так как это печенье уже стало символом новогодних праздников.
Большинство современных граждан Британии приобретают печенье в супермаркете, а не пекут самостоятельно – это экономит уйму времени, да и на вкус обычно не хуже. В магазинах такой широкий выбор, что почти каждый может найти вариант этого десерта по сердцу.
Самое смешное, что у британцев сильно различаются предпочтения в типах любимого печенья и обычаях его употребления в зависимости от части страны, где они живут.
Северяне, например, обычно целиком макают печенье в напиток, чтобы оно стало мягким, а южане только слегка касаются его краешком. В Уэльсе лакомство употребляют обычно в полдень, а лондонцы – на завтрак.
В Северном Йоркшире популярен сэндвич-печенье с заварным кремом, а в Ланкшире, Оксфордшире и Кембриджшире часто покупают мягкое шоколадное печенье. Жители северо-запада предпочитают имбирное лакомство.
