Дарья Нечаева, диетолог-эндокринолог “СМ-Клиника” в Санкт-Петербурге, предупредила “Газету.Ru” об опасности имитационной икры.
Эксперт сообщает, что натуральные красители в искусственной икре часто заменяются более дешевыми химическими, которые опасны для здоровья. Кроме того, в состав икры, отмечает врач, входит большое количество консервантов.
“Поэтому лучше отдавать предпочтение икре в стеклянных банках. Обычно такой продукт пастеризован”, — делится специалист.
Кроме того, она отметила, что в искусственной икре гораздо больше соли, чем в натуральной, что нарушает водно-солевой баланс в организме.
“Молочная и лимонная кислота представляют скрытую угрозу. Обе они могут вызвать аллергическую реакцию”, — говорит эндокринолог.
При выборе имитационной икры Нечаева призывает отказаться от вариантов с добавками: сливочным сыром или сливками, так как они содержат растительные жиры, усилители вкуса и ароматизаторы.
