Отказ от некоторых продуктов способен улучшить память и снизить риск деменции. Так считает Ума Найду (Преподаватель Гарвардской медицинской школы).
Эксперт разделил продукты на пять групп сахар, жареное, углеводы, алкоголь, нитраты. Их содержание в рационе следует сокращать.
Правда, скорее всего, в большинстве исследований просто перепутаны причина и следствия и прямой закономерности нет. Не обилие вкусной еды вызывает депрессию, а это состояние приводит к употреблению большего количества сладкого, мучного и жареного.
1. Сахар
Сахар нужен мозгу. Однако он не всегда полезен. Сладкая диета может привести к росту содержания глюкозы в мозге, что вызывает ухудшение памяти и уменьшение пластичности гиппокампа.
Женщинам рекомендуется есть не более 25 граммов сахара в сутки, а мужчинам – не больше 36 граммов. Но потребности в сахаре индивидуальны в зависимости от рода деятельности.
2. Жареные блюда
По итогам работы с участием 18080 человек, выяснилась взаимосвязь между большим количеством жареного, и более низкими результатами во время обучения.
В другом исследовании приняли участие 715 человек, и выяснили, что жареная пища повышает вероятность развития депрессии.
3. Углеводы, заметно повышающие уровень глюкозы в крови
Продукты с высоким содержанием углеводов или крахмала (продукты из рафинированной муки), организм обрабатывает так же как сахар. Они могут увеличить риск развития депрессии.
К углеводам наилучшего качества относятся цельнозерновые, продукты с высоким содержанием клетчатки и продукты с низким гликемическим индексом (скоростью превращения в глюкозу).
Люди, отдающие предпочтение более высококачественным углеводам, на 30% реже страдают депрессией.
Низкокачественными углеводами богат картофель, белый хлеб и белый рис. Мед, апельсиновый сок и цельнозерновой хлеб считаются умеренно сладкими продуктами. Низкий гликемический индекс у овощей и фруктов.
4. Алкоголь
Алкоголь, на взгляд Умы Найду, только увеличивает стресс и усиливает туман в голове. Тем не менее всё очень зависит от количества.
5. Нитраты
Нитраты, используемые как консервант и краситель, могут способствовать депрессии. Они могут изменять кишечную микрофлору таким образом, что может развиться биполярное расстройство.
