Фастфуд, русская и азиатская кухня сумели затмить в России итальянскую и теперь являются самыми любимыми в нашей стране концепциями питания, передает РИА Новости со ссылкой на исследование системы автоматизации ресторанов Absolut POS.
В опросе приняло участие более 3 тыс. человек из Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных городов РФ. «Сети фастфуда оказались наиболее предпочтительным у россиян форматом общепита: их выбирают 34% респондентов. В тройке наиболее популярных типов заведений оказались рестораны смешанной и русской кухни ‒ 27,6%, а также азиатской, включая суши-бары – их предпочитают 19% опрошенных», – указали аналитики.
Кроме того выяснилось, что каждый десятый человек больше всего любит грузинскую кухню. А вот к заведениям итальянской кухни и различным пиццериям интерес оказался низким – их предпочитают всего 9% россиян, информируют эксперты.
«Если буквально пять лет назад наибольшей востребованностью пользовались рестораны итальянской кухни, то в данный момент времени их вытеснило разнообразие концепций современного фастфуда, азиатской кухни и возможность заказать любимые домашние блюда – борщ или котлеты – даже в самом модном заведении», – подчеркнул региональный директор Absolut POS в России и Белоруссии Алексей Смирнов.
Также оказалось, что 31% россиян перестали посещать кафе и рестораны, предпочитая готовить у себя дома. «Четверть опрошенных ходят в рестораны раз в месяц, чуть меньше (17%) – бывают в кафе два-три раза в год по праздникам. Еще 12% респондентов ходят в рестораны несколько раз в неделю, а 15% – несколько раз в месяц», – уточняется в исследовании Absolut POS.
