Прогнозы экономистов показывают, что торговля цветами в России только набирает обороты, поэтому занять свою нишу в этой отрасли сможет каждый. Цветочный бизнес не требует огромных денежных вложений, но при этом находится на первых позициях в списке самых рентабельных предприятий. Его успешное ведение напрямую зависит от точности расчетов, продуманного бизнес-плана и учета всех нюансов.
Оформление документации
Решив открыть цветочный салон, первое, что потребуется сделать — зарегистрироваться в Налоговой инспекции как ИП (индивидуальный предприниматель), оплатив госпошлину (в 2015 году госпошлина составляет 800 российских рублей).
Дальнейшие действия такие:
- Регистрация в Пенсионном Фонде. Если вы не наняли работников, то будете зарегистрированы там автоматически. Если работники есть, то следует зарегистрироваться в ПФ как работодатель и оформить подчиненных.
- Регистрация в Фонде социального страхования. В ФСС требуется регистрироваться только если нанят работник.
При регистрации в Налоговой Инспекции нужно будет выбрать систему налогообложения:
- ЕНВД;
- УСН.
[stextbox id=”alert”]Следующий шаг — покупка контрольно-кассового аппарата (ККА) и регистрация его в налоговой инспекции. При возможности сделайте печать, но это необязательно.[/stextbox]
Из документации также потребуются:
- разрешение на торговлю;
- кассовый журнал;
- книга жалоб и предложений для клиентов;
- свидетельство о регистрации ККА;
- договор аренды (если помещение принадлежит не вам).
Выбор места
От правильного размещения магазина напрямую зависит его рентабельность:
- Точки продажи цветов, расположенные в торговых центрах, на транспортных остановках и во всех остальных местах, где высока проходимость людей — наилучший вариант для размещения цветочного магазина.
- Цветочные бутики, расположенные в больших дорогих магазинах. Здесь потребуется закупать эксклюзивный товар, выше средней ценовой категории. Целевые клиенты для такого магазина — состоятельные люди. Минус такого павильона — большие первоначальные затраты на аренду и закупку необходимого.
- Цветочный интернет-магазин. Эта ниша практически свободна и наиболее перспективна как в большом городе, так и в провинциальном городке.
Выбор оборудования
[stextbox id=”black”]Цветочный магазин не сможет полноценно работать без холодильника — он обеспечивает наиболее продолжительную сохранность цветов. На первых порах можно купить сплит-систему, она стоит совсем недорого.[/stextbox]
Также потребуются:
- вазы для цветов;
- стеллажи для растений в горшках и дополнительных товаров (игрушки, открытки и так далее);
- конструкция под цветы для холодильной камеры;
- стойки для установки цветов и букетов;
- стол для оформления композиций;
- шкаф для хранения расходных материалов.
В статью расходов необходимо внести упаковочные материалы:
- фетр;
- различные ленты;
- целлофан;
- проволока;
- рогожа;
- ножницы;
- клеевой пистолет.
Подбор персонала
Если вы не планируете самостоятельно осуществлять продажу товара, то стоит позаботиться о выборе продавца. В цветочный магазин желательно нанимать человека, имеющего флористическое образование. Обязательно посмотрите портфолио вашего будущего продавца, примеры его работ, оцените его коммуникативные навыки.
[stextbox id=”info”]Особенно важны для флориста навыки «реанимации» цветов и ухода за растениями, тогда процент неликвидного товара будет невысок. Именно продавец — лицо любого магазина, поэтому к его выбору надо подойти внимательно и ответственно.[/stextbox]
Многие магазины организуют курьерскую доставку цветов на дом клиентам. Если в вашем салоне тоже планируется эта услуга, то потребуется нанять курьера:
- у него должен быть личный автотранспорт;
- он должен хорошо ориентироваться в городе.
Для сдачи отчетов в налоговую инспекцию и ведения бухгалтерии потребуется бухгалтер. Это необязательно должен быть штатный сотрудник, вполне можно поручить ведение отчетности профессионалу, занимающемуся одновременно несколькими фирмами.
Выбор поставщиков и ассортимента
Для нормального функционирования цветочного бизнеса потребуется выбрать самых лучших поставщиков. Основные требования к ним:
- надежность;
- оперативность;
- невысокие цены на товар.
Сегодня оптовые поставщики могут предложить широчайший спектр цветов изо всех уголков земли, но если у вас не дорогой бутик, то не стоит ограничиваться завозом экзотических сортов.
В непраздничные дни основную прибыль цветочных магазинов составляет продажа горшечных растений, горшков для них и комнатных цветов: хризантем, тюльпанов и прочих.
При выборе товара важно учитывать соответствие цены качеству. Так, голландские розы стоят недешево, но и хранятся продолжительное время. Это обусловлено способом их доставки: розы везут в вазах, наполненных водой, фурами.
На порядок дешевле голландских роз стоят южноафриканские, но их вид не столь презентабелен и хранятся они меньше. Из Южной Африки розы доставляются на борту самолета, в картонных коробках, поэтому множество товара портится еще при перелете, еще часть отбраковывается с момента поступления в магазин до продажи.
Также стоит заключить договор с местными крупными поставщиками цветов. Несмотря на то, что сезонные цветы не столь впечатляюще выглядят, они пользуются популярностью благодаря «живому» аромату и невысокой цене.
[stextbox id=”info”]Видов и сортов цветов достаточно много, но не стоит стараться закупить сразу все. Большие партии актуально приобретать перед праздничными днями: 8 Марта, 1 сентября, Днем всех влюбленных. Составляйте ассортимент с расчетом на единичную продажу цветов и возможность составить из них же разнообразные букеты, тогда процент отбракованного товара будет минимальным.[/stextbox]
Реклама магазина
Реклама по-прежнему остается важнейшим двигателем торговли, поэтому без нее обойтись нельзя. Чтобы клиенты заметили вашу торговую точку, обязательно сделайте над входом яркую вывеску, притягивающую взгляды.
Можно разместить рекламные объявления в средствах СМИ:
- бегущая строка внизу телеэкрана;
- ролики на ТВ;
- в газетах;
- на радио;
- в интернете (на досках объявлений, в тематических группах города).
Если магазин небольшой и ориентирован на обеспечение цветами определенного района, тогда можно распечатать объявления и прикрепить их на специальных досках или разнести по почтовым ящикам.
[stextbox id=”warning”]Замечательным маркетинговым ходом будет акция по продаже цветов по сниженным ценам в честь открытия магазина. В дальнейшем следует регулярно проводить различные акционные дни и распродажи, это подогреет покупательский спрос к вашему магазину.[/stextbox]
Если позволяет площадь помещения, то для привлечения клиентов можно проводить небольшие бесплатные мастер-классы — например, по составлению праздничных букетов или икебаны. При этом клиент платит только за материалы, да еще и с приятной скидкой.
Политика ценообразования
Какую цену выставлять на цветы? На что ориентироваться? Именно такие вопросы зачастую волнуют открывающих цветочный магазин бизнесменов.
Как правило, наценка на любой цветок из представленного ассортимента составляет порядка 100%. Наценка высчитывается не по оптовой цене, а по дозакупочной, если такая проводилась.
Но если какие-то цветы совершенно не пользуются спросом и уже со дня на день потеряют товарно-презентабельный вид, цену на них следует снизить. Продать с меньшей наценкой в любом случае лучше, чем списать неликвидный товар.
Расчет первоначальных затрат
[stextbox id=”alert”]Требования к цветочному салону минимальны, он может иметь площадь всего около 10 квадратных метров и не иметь водопровода и канализации, поэтому затраты на коммунальные услуги будут минимальны.[/stextbox]
Основные затраты при открытии:
- Аренда помещения. В среднем — от 500 до 1000 рублей за квадратный метр.
- Стеллажи, шкаф – 30 000 рублей. Их можно приобрести с рук, тогда получится дешевле.
- Подставки для цветов, вазы, расходные материалы – 25 000 рублей.
- Столы (2 штуки), стулья (3 штуки) — 15 000 рублей.
- Холодильник для цветов – 120 000 рублей.
Итого в расчете на магазин в 10 кв.м минимальные затраты до открытия магазина составят 195 000 рублей.
На момент открытия затраты будут такими:
- Закупка товара – 200 000 рублей.
- Налоги – 10 000 рублей.
- Заработная плата продавцу, бухгалтеру, курьеру – 60 000 рублей.
Итого: 270 000 рублей.
Если место под магазин цветов выбрано правильно, то средняя прибыль будет составлять 12–15 000 рублей в день в весенний период (летом “мертвый” сезон и показатели значительно ниже). Итого в месяц получится около 400 000 рублей.
Соответственно, за первый же месяц работы предприятие практически окупит себя, а за второй — выйдет на стабильную прибыль.
Как открыть свой цветочный магазин и какого бизнес-плана придерживаться? Смотрите подробное видео:
