Иммунолог Николай Крючков проинформировал, что сок, в котором содержатся плесневые грибы, может спровоцировать аллергическую реакцию.
Как пишет «Лента.ру», в рамках исследования продукции на российском рынке соков и сладких газированных напитков в 60% упаковок томатного сока и лимонада «Тархун» найдены плесневые грибы.
«Возможна аллергическая реакция. Но только у людей с гиперчувствительностью к определённым аллергенам плесени. Отравления от обычных плесневых грибов не будет. В этом смысле большой опасности нет», – отметил Крючков.
Другое дело, когда при таких находках можно заявить о том, что в ходе создания допускаются нарушения, которые могут увеличивать риски.
«Если условия производства и упаковки позволяют выпускать товар с такими нерегламентированными компонентами продукта, то это значит, что созданы такие условия, которые могут привести к увеличению риска того, что и другие микроорганизмы могут осеменить эти продукты», — заявил иммунолог.
Кроме плесневых грибов, в напитках обнаружены недостаток или избыток соли и сахара, плохое качество очищенной воды, увеличенное содержание канцерогенных и токсичных веществ, отсутствие и подмена заявленного сырья, незаявленные на упаковке сахарозаменители, красители, консерванты и ароматизаторы.
