Svenska Dagbladet опубликовало статью, рассказывающую о метаболизме (обмене веществ). О нём рассказывает Ульф Экелунд (Ulf Ekelund, Профессор спортивной медицины в Норвежском институте спорта).
Обмен веществ – это общее название для химических реакций, которые происходят в клетках людей. Они превращают питательные субстанции в энергию, необходимую организму.
Общее энергопотребление на протяжении суток складывается из трёх частей. Основной (базальный) обмен – это то, сколько тело тратит на обеспечение жизненно важных функций в состоянии покоя. У большинства людей на это уходит 60-70% общего энергопотребления. Энергия, которая нужна на расщепление пищи, равна примерно 10%. 20-30% тратится на физическую активность.
Энергия пищи измеряется в килокалориях или килоджоулях. Взрослой женщине нужно от 1,7 тысячи калорий в день до 2,5 тысячи, а мужчине – от 2 тысяч калорий в день до 3,2 тысячи. Если сравнить человека с сидячим образом жизни и элитного спортсмена, разница в потреблении энергии может составить до 150%.
Что касается метаболизма в состоянии покоя, то здесь потребность в энергии зависит от соотношения мышц, жира и всего остального. Оказывается, большая мышечная масса требует больше энергии. Так же, как и в случае с просто лишним весом.
Продолжительное время специалисты полагали, что обмен веществ постоянно замедляется. Но, Ульф Экелунд с коллегами сделал выводы, что с 20 до 60 лет обмен веществ остаётся стабильным.
Многие с возрастом набирают 10-15 килограммов, но потребление энергии при этом почти не меняется.
Специалисты пользовались данными научных работ, где исследовался метаболизм 6 421 человека возрастом от восьми дней до 95 лет.
Состояние обмена веществ на протяжении жизни делится на четыре стадии. При рождении потребление энергии такое же, как у взрослого человека. Дальше оно нарастает, и к году становится на 50% больше, чем у взрослого. После этого обмен веществ замедляется к 20 годам, а дальше до 60 лет остаётся стабильным. Потом метаболизм опять начинает замедляться из-за снижения физической активности.
Тем, кто хочет разогнать собственный обмен веществ, надо быть более активным физически.
Ульф Экелунд обращает внимание, что если сжигать больше калорий, то тело замедлит обмен веществ в состоянии покоя.
