Исследование ученых показало, что употребление трех или более порций жирной рыбы в неделю было связано с более высоким риском развития неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). Это выявили сотрудники Университета Чжуншань имени Сунь Ятсена в Китае, пишет BMC Public Health.
В опыте участвовали 1862 человека, средний возраст которых составил 60,9 лет. Из них 37,22% страдали НАЖБП, при которой в клетках печени (гепатоцитах) накапливаются жироподобные вещества, которые называются липидами. Болезнь характеризуется потенциалом к прогрессированию в цирроз.
Эксперты собрали данные о пищевых привычках участников. Участники заполнили опросники, в которых фиксировали тип и количество продуктов животного происхождения, съеденных за последние семь дней. Они прошли оценку антропометрических показателей, а также сдали анализы крови для оценки уровней глюкозы, общего холестерина и другие.
Ученые не выявили значимой связи между развитием НАЖБП и морепродуктами, красным мясом, птицей, мясными полуфабрикатами или другой (нежирной) рыбой. Однако у тех, кто употреблял три и более порций красной рыбы в неделю, риск развития НАЖБП, если сравнивать с людьми, которые вообще не ели рыбу. Корректировка итогов с учетом метаболических факторов определила точную связь между повышением потребления жирной рыбы и увеличением риска НАЖБП.
