Британские врачи назвали пять резко повышающих уровень сахара в крови овощей, у которых высокий гликемический индекс (ГИ).
Врачи порекомендовали людям, которые страдают от сахарного диабета, с особой осторожностью употреблять в пищу картофель, морковь, кукурузу, свеклу и пастернак. Как отмечают медики, поскольку у перечисленных продуктов высокий ГИ, они могут вызывать резкий скачок уровня сахара в крови, что может быть опасно для здоровья пациента.
Здоровые люди, по утверждению специалистов, насытятся этими овощами на короткое время, а уже через 2-3 часа снова резко проголодаются, что может стать причиной переедания. Медики не рекомендуют полностью отказываться от перечисленных продуктов, просто стоит есть их в меньшем количестве.
Гликемический индекс (ГИ) является относительным показателем влияния углеводов в продуктах питания на изменение уровня глюкозы в крови. Углеводы с низким ГИ медленнее усваиваются, всасываются и вызывают меньшее и более медленное повышение уровня сахара в крови, а значит, как правило, уровня инсулина. Больным сахарным диабетом стоит придерживаться рациона с низким ГИ.
