Насколько полезны молочные продукты? Специалисты спорят, как правильно их употреблять, чтобы они были максимально полезны. Наталья Круглова, российский врач-диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, считает, что их не нужно полностью исключать из рациона. Пишет РИА Новости.
«В целом, молочные продукты должны быть в питании и детей, и взрослых, потому что это — источник белка и легкодоступного кальция для нашего организма. Плюс, если это — кисломолочные продукты, то тогда они еще и источник пробиотиков — полезных бактерий для нашего кишечника», – пояснила свою позицию эксперт.
Она считает, что при аллергии, и непереносимости лактозы следует исключить из рациона молочные продукты. Это два основных условия. При этом можно заменить привычный продукт растительным молоком, обогащенным кальцием и витамином D. При непереносимости лактозы тоже есть вариант замены на низколактозные или безлактозные продукты. Что касается, порций, то в день лучше всего употреблять 2-3 порции молочных продуктов, где одна порция — это стакан йогурта или кефира, 25–75 г сыра или 50–70 г творога.
«Плюс, молочные продукты все-таки не рекомендуется сочетать с мясными, потому что кальций и железо — конкуренты за всасывание (в кишечнике. — Прим. ФАН). Если в питании будет избыток молочных продуктов и при этом низкое содержание мяса, то это может вызвать дефицит железа и железодефицитную анемию как следствие этого состояния», – пояснила эксперт.
Врач предупредил о том, что молочные продукты относятся к числу скоропортящихся, поэтому стоит следить за сроками годности и правильно хранить.
