29 апреля правители Китая приняли законодательный акт о борьбе с пищевыми отходами. Это произошло на заседании Комитета Всекитайского собрания народных представителей.
По новому закону можно будет штрафовать посетителей предприятий общественного питания, которые оставляют слишком много пищевых отходов. Штрафы пойдут на решение задачи по сбору мусора. Возможная сумма штрафа должна быть чётко указана.
Существует опасность, что столовым может быть выгодно плохо готовить, чтобы клиенты оставляли на тарелках больше еды. Тогда мало того, что они сэкономят на ингредиентах, времени готовки и услугах хорошего повара, они ещё и получат штраф.
Как показали исследования, в Китае в среднем от одной трапезы одного человека остаётся около 93 граммов отходов (11,7% от общего объёма пищи). Наиболее расточительными категориями считаются туристические группы, ученики средней и начальной школы, участники банкетов.
Каждый год в городах Китайской Народной Республики выкидывается 18 миллиардов килограммов ресторанной еды. То есть по полтора килограмма в месяц на каждого китайца. Для сравнения, в государстве также портится более 35 миллиардов килограммов зерна при хранении, транспортировке и переработке. То есть почти 3 килограмма на душу населения в месяц или 100 грамм в день.
Причина такого количества остатков, как считают в Поднебесной, заключается в любви некоторых китайцев к показной роскоши. Разбогатевшие бедняки часто заказывают все блюда, но не могут их съесть. Правда, именно этой категории людей штрафы не помешают хвастаться своим богатством.
В Китае приняты и другие необычные меры для борьбы с остатками еды. Например, в августе прошлого года в Поднебесной началась кампания “Чистая тарелка”. По этой странной программе группе посетителей должны подавать на одно блюдо меньше, чем число гостей (то есть десять человек могли заказать максимум девять блюд). Комментируя эту безумную меру, Си Цзиньпин (Лидер Китайской Народной Республики) пояснил, что расточительство в отношении еды его очень огорчает.
