Исследование, проведенное учеными Сетсунанского университета в Японии, показало, что употребление клубничного пюре может значительно снизить риск возникновения жировых отложений, которые являются причиной сердечных приступов и инсультов. Этот положительный эффект уже заметен через час после употребления продукта. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nutritional Science.
Ученые выяснили, что клубничное пюре, богатое витамином С, способно защищать организм от атеросклероза и предотвращать закупорку артерий, вызванную повышенным уровнем вредного холестерина. Для определения этого эффекта в исследовании было задействовано 23 добровольца, которым были предложены по 500 грамм клубничного пюре либо сладкий напиток со вкусом клубники.
Учеными были взяты образцы крови у участников через полчаса после приема продукта, а затем каждые полчаса в течение четырех часов. Результаты показали, что у группы, употреблявшей клубнику, было значительно меньше признаков образования вредного холестерина, чем у тех, кто потреблял напиток. Этот положительный эффект был наблюдаем уже спустя час после употребления клубничного пюре и продолжал сохраняться как минимум в течение четырех часов.
Эти результаты исследования говорят в пользу того, что регулярное потребление клубники может иметь большое значение для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и уменьшения риска возникновения серьезных заболеваний, таких как сердечные приступы и инсульты.
