Употребление жирного фастфуда может стать причиной появления хронической боли даже у здоровых людей, рассказали научные специалисты из Калифорнийского университета. Работа ученых обнародована в журнале Scientific Reports, передает издание Gazeta.ru.
Ранее было принято считать, что такое грозит лишь людям с ожирением или диабетом, которые злоупотребляют фастфудом. Однако исследователи выяснили, что получить вред могут даже здоровые, худые люди.
Научные специалисты провели несколько экспериментов на мышах. Первую группу грызунов на протяжении восьми недель держали на диете с высоким содержанием жиров, при этом с недостаточным количеством калорий. Это было необходимо, чтобы у мышей не было ожирения. Вторая группа была на обычной диете. После этого исследователи взяли образцы крови у мышей и провели сравнение.
Как выяснилось, насыщенный жир в крови связывается с рецептором нервных клеток TLR4, вынуждая его выделять маркеры воспаления. Данный процесс имитирует повреждение нерва, что и приводит к хронической боли.
