Первая «Шоколадница» была открыта в 1964 году в Москве и являлась, на то время, единственным заведением подобного рода, в котором гостям предлагалось изысканное и оригинальное меню. Сегодня сеть кофеен является значимой фигурой в сфере ресторанного бизнеса и приносит владельцам высокую прибыль. С 2006 года ООО «Галерея-Алекс» предлагает предпринимателям стать партнерами, заключив договор франшизы на открытие «Шоколадницы».
Ведение бизнеса по франшизе «Шоколадница»: что нужно знать?
Преимущества франшизы «Шоколадница»
[stextbox id=”alert”]Множество предприятий общественного питания не проживают и 5 лет, закрываясь, по большей части, из-за неумения владельца грамотно вести бизнес. Приобретая франшизу «Шоколадницы», предприниматель получает поддержку «акул» рестораторства и проходит под их руководством курс по успешному ведению прибыльного бизнеса.[/stextbox]
Помимо этого, партнерство с компанией дает такие преимущества для владельца и открывает возможности:
- детально рассчитать полную стоимость открытия кофейни;
- купить продукты и нужное оборудование у проверенных поставщиков по выгодным ценам, благодаря заключенным с компанией партнерским договорам;
- сэкономить время благодаря поддержке и помощи в организации бизнеса от ведущих специалистов «Шоколадницы»;
- включить в меню эксклюзивные блюда, приготовленные по отработанным технологиям;
- участвовать в рекламных и маркетинговых кампаниях все время действия договора.
Условия приобретения франшизы «Шоколадница»
ООО «Галерея-Алекс» допускает открытие кофеен на условиях франчайзинга в таких форматах:
- Кофейня, состоящая из зала для гостей, кухни, барной контактной стойки и пекарни, располагается в торгово-развлекательных центрах и ее площадь варьируется от 120 до 150 квадратных метров.
- Стационарная “Шоколадница”, имеющая отдельных вход и состоящая из кухни (с полным циклом), бара и гостевого зала. Площадь помещения — от 180 до 220 квадратных метров.
- Мини «Шоко-Экспресс» — состоит из зоны для гостей и бара, занимает от 50 до 85 квадратных метров.
Какие требования предъявляют к предпринимателям?
К франчайзи руководители компании предъявляют достаточно лояльные требования, будущий партнер должен обладать:
- яркими личными, деловыми, коммуникативными качествами;
- иметь положительную репутацию;
- желанием развивать бизнес;
- поддерживать стиль компании, став частью команды.
Финансовая сторона франчайзинга
Руководители компании более требовательны к состоятельности (финансовому обеспечению) желающего приобрести франшизу. Он обязательно должен:
- иметь достаточно средств, чтобы не только оплатить взносы по франчайзингу, но и построить (отремонтировать помещение), развивать бизнес в правильном направлении и закупать товары и оборудование, соответствующее высшим евростандартам;
- оплатить паушальный взнос;
- ежемесячно выплачивать роялти;
- обеспечивать своевременное поступление платежей, касающихся ведения бизнеса (налоги, взносы, зарплаты и прочее).
Стоимость франшизы «Шоколадница»
Еще на этапе вычисления стоимости франшизы неплатежеспособные желающие ее приобрести отсеиваются самостоятельно.
Действительно, этот договор обойдется предпринимателю в немалую сумму:
- Вступительный, первоначальный взнос эквивалентен 70 000 американских долларов.
- Роялти составляет 7-ми процентную часть дохода.
- Дополнительные инвестиционные вложения обойдутся бизнесмену в сумму от 4 500 000 рублей.
Что входит в стоимость франшизы?
В цену франшизы «Шоколадница» в форме вступительного взноса входят следующие позиции:
- обучение обслуживающего и управляющего персонала;
- помощь в выборе или постройке помещения, создание технического проекта;
- составление меню и заключение договоров с контрагентами;
- выбор и помощь в покупке оборудования;
- обучение проведению пиар-акций;
- сопровождение при процедуре оформления документации.
Нюансы ведения бизнеса
[stextbox id=”black”]Особенным условием, выдвигаемым к помещению для размещения кофейни, является возможность для беспроблемного подъезда и парковки для гостей. При его несоблюдении возможны проблемы с приобретением франшизы.[/stextbox]
В концепции предприятия общественного питания особенно важен дизайн помещения. Он выполняется в уютно-изысканном стиле, поэтому в «Шоколаднице» любят проводить время как с семьей, так и в деловых целях. В интерьерной гамме преобладают теплые оттенки и цвета.
Франшиза «Шоколадницы» приобретается на 5-ти летний срок, по его истечении предприниматель может продлить договор. Как правило, бизнесмены не просто продлевают франшизу, но и открывают дополнительные кофейни.
[stextbox id=”info”]Особенностью кофейни является одинаковое, специально разработанное меню. Его основные блюда остаются неизменны и не зависят о внешних факторов. Размещение продуктов в свободном доступе для гостей и возможность лично пообщаться с бариста – фирменные «штучки» кофейни, притягивающие посетителей.[/stextbox]
Несмотря на достаточно масштабные финансовые вложения, окупается точка общественного питания быстро. При грамотной организации процесса и следовании предложенного специалистами компании плана бизнес-развития, предприятие выйдет на стабильный доход за 1,5—3 года.
Франшиза «Шоколадница»: отзывы предпринимателей
«Шоколадница» — кофейня, работа которой организовывается в соответствии с высшими качественными стандартами. Бизнесмены, оформившие договор франшизы, отмечают высокую рентабельность данного бизнеса и удобство его ведения.
Отзыв бизнесмена, купившего франшизу “Шоколадница”: «Мною была открыта «Шоколадница» стационарного формата, площадью в 200 квадратных метров. На покупку договора и организацию бизнеса «под ключ» у меня ушло порядка 11 000 000 российских рублей.
В настоящее время моей кофейне уже 3 года с момента открытия, и 1 год и 2 месяца — как точка общепита стала приносить мне чистый доход, окупившись полностью. Стоит отметить, что я работаю в провинциальном городе, в большом прибыль была бы больше и предприятие окупилось бы в меньший срок.».
Посетители ценят кофейни «Шоколадница» за:
- возможность полакомиться любимыми, ожидаемо вкусными блюдами;
- удобное расположение и свободный подъезд к кофейне;
- уютную обстановку, подходящую и для семейных посиделок, и для проведения деловых переговоров.
[stextbox id=”warning”]Открытие кофейни «Шоколадница» – выгодное и доходное инвестирование предпринимателем денежных средств. Ресторанный бизнес станет приносить весомые дивиденды в кратчайшие сроки при условии правильной организации работы точки общепита и ее размещения.[/stextbox]
