Диетологи называют брокколи суперпродуктом, так как в нем содержатся практически все полезные и питательные вещества, необходимые человеческому организму, сообщает турецкий портал En Son Haber.
По данным материала, брокколи имеет три основных преимущества. Первое – большое количество белка. Второе – наличие клетчатки, витамина С, витамина К, железа и калия. Третье – брокколи не утрачивает свои полезные свойства, ни в сыром виде, ни в отварном.
Помимо прочего это растение является низкокалорийным. Порция в 90 граммов содержит всего лишь 31 килокалорию.
А свежая брокколи на 90% состоит из воды, на 7% из углеводов и на 3% из белков.
Ученые отмечают, что регулярное употребление брокколи снижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. По их словам, этот овощ способствует снижению уровня «плохого» холестерина, так как в нем есть вещества, способные взаимодействовать с желчными кислотами в кишечнике и увеличивать их выведение.
«Включение в рацион питания брокколи способствует снижению рисков развития онкологических заболеваний, так как этот вид капусты отличается высоким содержанием соединений, защищающих организм от окислительного стресса и аномального развития клеток», – говорится в материалах исследований.
