Научные сотрудники Медицинского колледжа штата Пенсильвания (Соединённые Штаты Америки) провели интересное исследование. Они изучали химический состав грибов. Это делалось для того, чтобы понять, на что положительно влияет их использование в пищу.
Оказывается, есть грибы, которые способны омолаживать кожу, разглаживая на ней небольшие морщинки. Это происходит за счёт содержания в них таких сильных антиоксидантов, как глутатион и эрготионеин.
К таким грибам относятся шампиньоны, лисички и подберёзовики. Повышению упругости кожи способствуют наличествующие в них фолиевая и фосфорная кислоты, клетчатка, аминокислоты (глутамин, тирозин, аргинин), витамины А, В, С, D, D2, Е, PP, а также сера, цинк, медь, марганец, кальций, селен, фосфор.
Шампиньоны позволяют также снизить холестерин в организме и богаты аминокислотами, а лисички содержат клетчатку, благодаря которой кожа обновляется, а также множество полезных веществ: серу, цинк, медь, марганец, кальций, селен, фосфор, аминокислоты и витамины А, B, D2, РР. Подберёзовики содержат много клетчатки и имеют свойства антиоксиданта.
А вот белые грибы имеют другое полезное свойство. Они способствуют похудению, так как богаты антиоксидантами. Они замедляют процессы старения, а микроэлемент селен укрепляет иммунитет и ускоряет выработку коллагена в коже.
Рыжики содержат витамины A и B, которые увеличивают скорость прохождения по телу нервных импульсов.
В вешенках много белка, хорошо усваиваемого организмом человека, нужных минералов. Продукт может защищать от инфекций, а также поддерживать нормальный уровень холестерина. Кроме того, эти грибы медики считают эффективным средством для повышения потенции, потому как белок в их составе активизирует процесс образования половых гормонов.
Впрочем, хорошим средством для потенции являются почти все грибы. Это связано с большим количеством белка, который способствует выработке половых гормонов.
Но не стоит надеяться на грибы и считать их панацеей. Все полезные вещества давно используются в косметологии и медицине. Причём там эти субстанции используются в чистом виде, а, значит, очень много грибов.
Если решите собирать грибы в лесу, то научитесь их отличать от поганок и мухоморов, иначе вместо пользы можно очутиться в больнице.
