Исследователи из Университета Темпл в США применили современные технологии искусственного интеллекта для распознавания продуктов, способных снизить риски возникновения болезни Альцгеймера. Важные выводы и результаты их исследования были опубликованы в журнале Human Genomics. Об этом пишет “Газета.ру”со ссылкой на Human Genomics.
Искусственный интеллект содействовал выявлению определенных биоактивных соединений в оливковом масле первого отжима, которые могут способствовать профилактике и лечению болезни Альцгеймера.
Среди этих ключевых компонентов выделяются кверцетин, генистеин, лютеолин и кемпферол. Они обладают потенциальным воздействием на клубки тау-белков, которые накапливаются в человеческом мозге и часто ассоциируются с развитием нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.
Предыдущее исследование, проведенное учеными из американского общества питания, также подтвердило, что включение оливкового масла в рацион существенно снижает риск возникновения деменции. Люди, потребляющие более половины столовой ложки оливкового масла в день, имеют на 28% меньший риск смерти от деменции. Кроме того, замена всего лишь одной чайной ложки маргарина и майонеза связана с уменьшением риска смерти от деменции на 8-14%.
Ученые предполагают, что определенные антиоксидантные соединения, содержащиеся в оливковом масле, могут проникать через гематоэнцефалический барьер, оказывая прямое влияние на мозг. Кроме того, есть предположение, что оливковое масло может косвенно оказывать положительное влияние на здоровье мозга, способствуя здоровью сердечно-сосудистой системы. Эти интересные результаты представляют собой новый вклад в исследования области здорового питания и привлекают внимание специалистов и общественности.
