Phys.org, сайт научно-технической информации, сообщил об исследовании, проведенном учеными Сколтеха и Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур имени Пустовойта (ВНИИМК), им удалось выявить генетические маркеры у подсолнечника, которые могут помочь предсказать состав токоферолов, одного из ключевых показателей качества масла.
Токоферолы – это химические соединения, сравнимые по активности с витамином Е. Различают четыре типа токоферолов: альфа, бета, гамма и дельта. По мере увеличения антиоксидантных характеристик от альфы к дельте, активность витамина Е снижается.
Были проанализированы наиболее ценные из селекционных линий подсолнечника. Было выяснено, какие части генома растений связаны с составом токоферола. Обнаружены четыре генетических маркера, которые позволяют предсказать, какие токоферолы будут присутствовать в подсолнечнике. Это позволит вывести новые сорта подсолнечника, которые станут ценным сырьем для производства масел.
Почему специалисты взялись за изучение подсолнечника, думаю, очевидно. Это основная масличная культура в нашей стране. Россия не только производит масло для собственных нужд, но и является крупнейшим поставщиком этого продукта на мировой рынок.
“Стартап OilGene, основанный Сколтехом, будет использовать маркеры для разработки новых инструментов тестирования, — комментирует научный сотрудник Сколтеха Степан Болдрев, соавтор и соучредитель OilGene.
