Представителями российской компании Эфко разработан инновационный сахарозаменитель, который лишен углеводов. Об этом стало известно изданию РИА Новости.
В материале говорится, что ключевая проблема существующих заменителей сахара в том, что они несовместимы с нашим организмом. Помимо того, растительные альтернативы оказываются невкусными, а еще дорогостоящими.
Благодаря открытию специалистов, были выявлены редкие африканские фрукты, которые обладают непревзойденной сладостью, обусловленной не наличием сахара, а наличием специального белка. Взаимодействуя с рецепторами вкуса, он обеспечивает эффект сладости.
Применяя биотехнологические методы, эксперты научились создавать этот белок в лабораторных условиях. Столь революционная разработка оказалась десятки тысяч раз слаще, если сравнивать со стандартным сахаром — всего один грамм нового белка заменяет целых десять килограммов сахара.
