Специалисты из Швейцарии определили, что больничная пища для некоторых пациентов должна быть индивидуальной, потому что представляет серьёзную опасность для здоровья.
Такой вывод был сделан в результате масштабного исследования среди шестисот сорока пяти человек, которые оказались на больничной койке из-за хронической сердечной недостаточности.
Рандомизированное исследование показало, что те, кому давали обычную больничную еду – в отличие от индивидуального плана питания – сталкивались с почти удвоенным риском смерти в течение тридцати дней. То есть недостаток питательных веществ и витаминов в основной массе больничных продуктов подвергает риску здоровье уязвимых людей.
«Таким образом, наше испытание не предоставляет доказательств эффектов отдельных компонентов питания, а скорее предполагает, что общая стратегия обеспечения нутриционной поддержки для достижения различных целей в области питания во время пребывания в больнице по поводу острого заболевания полезна для пациентов с хронической сердечной недостаточностью». – рассказывают эксперты.
В рамках исследования пациенты были поделены на две группы. У одной был индивидуальный рацион в течение нескольких дней, который им помог составить диетолог, определив необходимый для каждого объём белка и микронутриентов. Перед тем, как этих людей выписали, они получили дополнительную консультацию, а те, кому это было необходимо – пищевые добавки.
Другая группа питалась стандартными наборами больничной еды. Консультаций и рекомендаций по питанию они не получали.
Через сто восемьдесят дней четверть людей, получивших консультации по питанию, умерла, из чего были сделаны выводы об их серьезной сердечной недостаточности. А из тех, кто в тот же период времени питался, не придерживаясь подходящей диеты, умерла примерно треть.
Учёные считают, что у пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями должно быть особое питание, в котором будет больше фруктов и овощей, меньше соли.
Материалы исследования опубликованы в издании Journal of the American College of Cardiology.
Подробнее об этом можно также прочитать на ресурсе ScienceAlert.
