Исследователи из Университета королевы Марии в Лондоне обнаружили, что один стакан свекольного сока, выпиваемый ежедневно, может уменьшить воспаление у людей с ишемической болезнью сердца. Ишемическая болезнь сердца – очень распространенный вид сердечно-сосудистых заболеваний и одна из самых частых причин сердечных приступов.
Как правило, у людей с этим заболеванием низкий уровень оксида азота, который необходим для поддержания здоровья. Помимо того, что оксид азота, вырабатываемый естественным образом в организме, нормализует кровяное давление, он также обладает выраженным противовоспалительным действием.
Воспаления возникают в организме периодически и необходимы, когда они защищают организм от травм и инфекций. Но когда воспаления принимают хронический характер, как в случае ишемической болезни сердца, это приводит к усилению патологических процессов в артериях. Поэтому ухудшается здоровье, и повышается вероятность сердечного приступа.
Исследователи предположили, что увеличение нитратного азота в организме с помощью свекольного сока может уменьшить воспаление. В исследовании приняли участие 114 здоровых добровольцев, из них 78 получили вакцину против брюшного тифа для временного повышения уровня воспаления в кровеносных сосудах, а 36 использовали крем, который вызывает небольшой волдырь на коже, для локализации воспаления.
Затем добровольцы в течение недели каждое утро выпивали 140 мл свекольного сока. Половина из них получала сок с повышенным содержанием нитратов, а другая половина – сок без нитратов вообще. Было установлено, что повышенное содержание азотистых соединений способствовало более быстрому восстановлению функции эндотелиальных клеток, которые выстилают внутреннюю поверхность всех кровеносных сосудов и имеют решающее значение для здоровья сердечно-сосудистой системы.
