Чтобы открыть точку с фастфудом, не обязательно иметь миллионные сбережения или ждать материальной помощи от государства. Можно пойти наименее тернистым путем и купить прибыльную франшизу магазина «Пельмяш». С ней станет возможным открытие небольшого кафе, в котором посетители смогут отведать настоящие пельмени ручной «работы». Также можно установить торговый аппарат с продукцией «Пельмяша».
Справка о компании Пельмяш
[stextbox id=”alert”]«Пельмяш» – это новый проект в сфере общественного питания, который представлен сетью экспресс-пельменных в оживленных местах. Идея реализована в 2013 году, а принадлежит она компании «ВендМаш», появившейся на рынке двумя годами раньше.[/stextbox]
Фирма сотрудничает с «Лабораторией бизнеса», результатом их совместной работы стали:
- «Коно Пицца» (пицца в стаканчиках и конусах);
- «ТропиКайф» (десерты);
- «Фабрика Супа» (первые блюда);
- «Sushi Roller» (суши-фастфуд) и др.
Головной офис «ВендМаш» расположен в городе Златоусте (Челябинская область), производственные цеха сосредоточены в селе Аскарово (Башкирия).
Производство продукции основано на использовании технологий шоковой заморозки готовых пельменей, что позволяет приготовить блюдо максимально быстро. Для варки пельменей используются специальные аппараты, установленные в мобильных и стационарных точках.
Вендинговое оборудование и техника закупаются за рубежом. Экспресс-пельменную можно разместить в любом месте, имеющем доступ к электросети.
[stextbox id=”black”]На мировом рынке точек «Пельмяша» пока нет, но в России компания получила широкое распространение. Основная форма расширения сети – продажа франшиз частным лицам и сторонним организациям. На сегодняшний день по всем российским городам работают сотни торговых точек.[/stextbox]
Под брендом «Пельмяш» реализуются не только пельмени ручного изготовления, но и другие готовые к употреблению блюда русской кухни. Каналы сбыта многообразны:
- Вендинговые автоматы;
- Морозильные камеры в торговых точках;
- Мини-кафе;
- Точки общепита в торговых и бизнес центрах;
- Автозаправочные станции и т. д.
Покупатели могут попробовать пельмени с разнообразными начинками, сваренные или обжаренные во фритюрнице. Товарный ряд продукции также включает манты и вареники.
Какие наименования объединяет бренд «Пельмяш»?
- Пельмени с говяжьей и свиной начинкой «Уральские»;
- Пельмени с куриной начинкой «Киевские»;
- Пельмени «Сабантуй» с курино-говяжьей начинкой;
- Манты со свининой и говядиной;
- Хинкали;
- Творожные вареники;
- Вареники с капустой, картофелем и шкварками;
- Гёдза (блюдо для обжаривания с начинкой из креветок, овощей, кальмаров, свинины и т. д.).
Стандартная порция составляет 200 г (манты и хинкали – по 150 г).
Стандартная расфасовка полуфабрикатов
- В порционные пакеты с морожеными пельменями и варениками для отваривания;
- Замороженные пельмени в бульоне для разогрева в микроволновке;
- Тубы для фасовки обжаренных во фритюрнице пельменей.
Приготовление возможно не только в кафе, но также в виде самообслуживания через торговый автомат. Полуфабрикаты и готовые блюда можно купить на вынос для приготовления дома или на работе.
Больше информации о том, как открыть свою пельменную с нуля и составить грамотный бизнес-план, содержится в этой статье.
Франшиза «Пельмяш» в России
[stextbox id=”info”]Франшиза Пельмяш Вендмаш позволяет своему владельцу открыть пункт быстрого питания, который может обслуживаться одним человеком. Для этого не нужно арендовать производственный цех, нанимать поваров и закупать сырье. Ассортимент фасованной продукции доставляется бесплатно до основного склада франчайзи.[/stextbox]
Преимущества франшизы Пельмяш
- Небольшая стоимость франшизы;
- Быстрая окупаемость;
- Привычные для основной массы населения блюда;
- Быстрота приготовления (всего пару минут);
- Не нужно организовывать производственный процесс;
- Приготовление полуфабрикатов осуществляется на месте, нужно лишь хранить их при правильной температуре.
Что получает франчайзи?
- Возможность эксклюзивного размещения на каждые 20000 населения;
- Услуги тренера для обучения сотрудников (инструктаж по организации торговли и ведению бухучета, онлайн консультации, управленческий учет);
- Импортное оборудование с бессрочной гарантией (технологии шоковой заморозки, передвижные и стационарные торговые точки);
- Бесплатная доставка до склада;
- Бонусы лучшим продавцам и руководителям.
Условия франшизы Пельмяш
Вступительные взносы и роялти отсутствуют. Партнер оплачивает лишь стартовый комплект для открытия торговой точки. К самому месту продажи особые требования не предъявляются. Все, что нужно – это два-три метра внутри помещения или снаружи для размещения мобильного или стационарного прилавка.
В пакет франшизы Пельмяш Вендмаш входят не только оборудование и технологии, но и сама продукция вместе с упаковкой.
Франчайзи доступно три предложения:
- Эксклюзивный региональный представитель и обладатель франшизы «Пельмяш»;
- Эксклюзивный региональный обладатель франшизы «Пельмяш»;
- Партнер-владелец розничной точки продаж «Пельмяш».
[stextbox id=”warning”]Чтобы получить один из этих статусов, нужно иметь определенное число точек (как минимум – одну на каждые 50000 населения). Получается, что в городе «миллионнике» должно действовать хотя бы 20 точек, что наделит получателя франшизы статусом эксклюзивного представителя и обладателя. [/stextbox]
После оплаты франшизы пельменной клиент получает:
- Оборудование на гарантийном обслуживании;
- Технологии приготовления;
- Бесплатную доставку продуктов и аппаратуры;
- Фирменное оформление точки продаж;
- Выезд тренера в регион для прохождения обучения и получения консультаций;
- Вознаграждения и бонусы за увеличение объема продаж и вклад в развитее сети.
Какие условия сотрудничества со Стардогс и сколько стоит франшиза этого популярного бренда, вы можете прочесть тут.
Сколько нужно заплатить?
Цена франшизы пельменной определяется предполагаемыми масштабами бизнеса и типом покупаемого оборудования. Приобретая франшизу «Пельмяш», владелец кафе или торгового автомата получает различные комплекты оборудования:
- Настенные морозильные витрины VM-27 для продажи замороженных готовых блюд;
- Автомат для самообслуживания VM-10 для разогревания готовых замороженных порций;
- Точку для торговли снаружи или внутри помещения (VM-17-6 и VM-17-1;
- Транспортабельный киоск или прилавок для продаж внутри помещений или на улице (VM-09-1 и VM-09-2).
Минимальная стоимость для открытия бизнеса составляет 160000 рублей:
- Оснащение витрины или автомат для варки + морозильник – 100000 рублей;
- Тонна полуфабрикатов (или больше) – 35000-50000 рублей;
- Расходники (комплекты для фасовки и сервировки) – 25000-35000 рублей.
Для получения франшизы пельменной нужно обратиться в компанию «ВендМаш», расположенную в Златоусте. Это можно сделать лично, по телефону или отправив письмо.
Дополнительные затраты включают:
- Аренда места;
- Оплата коммунальных услуг (подключение оборудования к электросети);
- Начисление зарплаты сотрудникам (если имеются);
- Другие издержки (бухучет, налогообложение).
Также следует рассмотреть вариант открытия полноценного кафе для обслуживания посетителей, например – в торговом центре.
Полные условия сотрудничества с «Пельмяш» для наглядности представлены в таблице:
| Вступительные взносы | Отсутствуют |
| Роялти | Отсутствует |
| Первоначальные вложения | От 160000 рублей |
| Требования к франчайзи | Соблюдение стандартов и технологий фирмы. Наличие финансовых возможностей для открытия и развития бизнеса. |
| Требования к помещению | Место под экспресс-пельменную – от двух м2, возможность подключения оборудования к электросети. |
| Объекты для размещения | Точки размещают в торгово-развлекательных центрах, бизнес-центрах, автовокзалах, ж/д вокзалах, кинотеатрах, учебных заведениях, на автозаправках. Можно расположить специализированный трейлер вдоль автомагистрали. |
| Город | Население от 50000 человек |
Интересные факты о бренде
Достоверных сведений касаемо родины пельменей нет, однако это блюдо традиционно считается русским. За вкусный и качественный продукт люди охотно отдают деньги. Известно, что за один год россияне на покупку пельменей тратят до 70 миллиардов рублей!
[stextbox id=”alert”]Если человек на 100% уверен в качестве продукта, такой же будет вероятность того, что он его купит. Под эти стандарты полностью подпадает продукция фирмы «Пельмяш», поскольку все изделия изготавливаются из свежих и натуральных ингредиентов.[/stextbox]
Пельмени хранятся при температуре в -18 градусов и ниже. Срок хранения составляет 180 дней.
Франшиза Пельмяш: отзывы владельцев
Не все покупатели остаются довольными приобретенной франшизой пельменной. Отзывы о Пельмяш можно встретить разные: и положительные, и отрицательные. Те, кто входят в первую категорию, жалуются преимущественно на следующее:
- Длительная доставка оборудования. Это объясняется тем, что каждый заказ индивидуален и требует особой комплектации. К тому же головной офис находится на Урале, а не в центральной части России с более развитой логистикой;
- Проблемы с эксплуатацией и техническим состоянием аппаратов. Любое оборудование, даже от самых именитых производителей, может выйти из строя. Данный риск компенсируется неограниченным бесплатным гарантийным обслуживанием, поэтому компания обязуется устранить любые поломки;
- Небольшой спрос. Этот нюанс связан с неправильным местом расположения торговой точки. Если проходимость хорошая, бизнес позволит не только выйти из убытка, но и начать получать прибыль. Чтобы выйти на безубыточный уровень, в день нужно реализовывать как минимум сто порций.
Примеров положительных отзывов в сети пока нет, однако на сайте фирмы собраны отзывы, не связанные с конкретным пакетом услуг. В основном клиенты хвалят отсутствие проблем с доставкой товара.
Каждый начинающий франчайзи неизбежно сталкивается с рядом проблем. Их можно избежать, если взвешенно подойти к созданию и развитию бизнеса.
Самые популярные в России франшизы производства для малого бизнеса и основные условия сотрудничества с ними – в материалах новой публикации.
[stextbox id=”black”]Для этого нужно досконально изучить конкурентную среду в своем городе, проанализировать спрос покупателей в сегменте «фастфуд» и грамотно выбрать место торговли. Те, кто сумел правильно организовать торговлю, только хвалят компанию «ВендМаш» за оказанное содействие.[/stextbox]
Больше информации о том, как открыть свой бизнес по франшизе компании Пельмяш и правильно эксплуатировать поставляемое компанией оборудование, вы можете получить в этом видео:
