В журнале ACS Journal of Agriculture and Food Chemistry опубликована информация об исследовании, проведенном в Новом университете Лиссабона в Португалии, которое показало, что пиво может оказывать положительное влияние на микробиом кишечника, снижая риск кишечных заболеваний. Исследование было пилотным и включало небольшое количество участников. Авторы отмечают, что речь идет о безалкогольном пиве, поскольку алкоголь, даже в небольших дозах, препятствует полноценному положительному эффекту, действуя разрушительно на организм.
В эксперименте приняли участие 22 здоровых мужчины, которые были разделены на две группы. Добровольцы из первой группы в течение 4 недель каждый вечер за ужином выпивали 330 мл безалкогольного пива. Участники второй группы пили пиво, содержащее алкоголь. На протяжении всего эксперимента отслеживались такие показатели здоровья, как биохимические показатели работы сердца и обмена веществ, а также вес и индекс массы тела. Микробиота кишечника также была проанализирована путем секвенирования гена 16S рРНК, участвующего в сборке рибосом в прокариотических организмах.
Было установлено, что за этот короткий период времени показатели здоровья не изменились, однако в обеих группах наблюдалось увеличение бактериального разнообразия в кишечнике и высокий уровень фекальной щелочной фосфатазы, что указывает на улучшение работы ЖКТ.
Более раннее исследование показало, что употребление безалкогольного светлого пива в течение 30 дней мужчинами и женщинами привело к увеличению разнообразия микробиома кишечника. Однако в случае с алкогольным напитком такого эффекта не наблюдалось.
Ученые пришли к выводу, что употребление одной бутылки пива, независимо от содержания алкоголя, может быть полезно для микробиома и здоровья кишечника мужчин. Этот эффект обусловлен не алкоголем, который вреден даже в минимальных дозах, а полифенолами, содержащимися в пиве, поэтому безалкогольное пиво – лучший вариант.
