По информации Пекинского университета, соль способна оказать серьезное влияние на возникновение инсульта и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Такой вывод был сделан китайскими учеными на основании специального исследования, в котором участвовали 25 тысяч человек с наибольшим риском возникновения инсульта или других сосудистых заболеваний.
Суть эксперимента заключалась в том, что испытуемые в течение нескольких месяцев употребляли в пищу поваренную соль с пониженным содержанием натрия.
По словам ученых, именно ионы натрия, входящие в состав поваренной соли, ответственны за повышение кровяного давления. Как известно, повышенное кровяное давление является одной из основных причин возникновения заболеваний сосудов сердца и головного мозга.
В ходе исследования выяснилось, что группе людей, употреблявших соль с пониженным содержанием натрия, удалось снизить показатели артериального давления. Следовательно, такая соль предпочтительнее для употребления, особенно людям с повышенным давлением и хроническими сердечно – сосудистыми заболеваниями.
