Зеленая острая приправа васаби способна оказывать благотворное воздействие на память человека при регулярном ее употреблении. Это установили эксперты Института развития, старения и рака Университета Тохоку (Япония).
В ходе своей научной работы 72 здоровых добровольца в возрасте от 60 до 80 лет были разделены на четыре группы, где одна из них принимала 100 мг экстракта васаби перед сном.
Через три месяца у добровольцев, употреблявших приправу, было зафиксировано улучшение краткосрочной и долговременной памяти. Помимо того, показатели эпизодической памяти в среднем повысились на 18%.
По словам исследователей, васаби содержит противовоспалительное и антиоксидантное соединение 6-MSITC, которое снижает воспаление и уровень оксидантов в гиппокампе. Он, в свою очередь, отвечает за память.
