Журнал Cell Metabolism опубликовал результаты исследования, проведенного биологами из Абердинского университета, которое доказало, что время основного приема пищи не влияет на метаболизм человека, но сытный завтрак может помочь легче сбросить лишний вес. В эксперименте приняли участие 16 мужчин и 14 женщин, страдающих избыточным весом или ожирением, но не имеющих других проблем со здоровьем.
Каждому участнику в течение четырех недель в случайном порядке предписывалось съедать основную часть калорий утром или вечером. Диета была разработана таким образом, чтобы в ней было 30% белков и по 35% жиров и углеводов, и она была низкокалорийной. Через месяц каждый участник сделал недельный перерыв в диете, а затем изменил время основного приема пищи. Если раньше основной прием пищи приходился на утро, то теперь – на вечер, и наоборот.
Таким образом, каждый участник составлял свою собственную контрольную группу. У всех участников были измерены суточные энергозатраты. Энергозатраты и общая потеря веса были одинаковыми в обеих группах. Участники потеряли в среднем чуть более 3 кг в течение каждого из четырехнедельных периодов.
Однако испытуемые сообщили, что им было легче контролировать свой аппетит в те дни, когда прием пищи происходил утром, и что они чувствовали себя сытыми в течение всего дня. Хотя циркадные ритмы не повлияли на потерю веса, сытный завтрак может помочь людям похудеть в реальной жизни, а не в исследовании.
