В журнале Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases (NM&CD) опубликована статья, описывающая результаты исследования Coronary Artery Risk in Young Adults Study (CARDIA), в ходе которого ученые обнаружили, что люди, ранее регулярно употреблявшие грецкие орехи, были более физически активны, имели более сбалансированный рацион питания и меньшую вероятность развития сердечных заболеваний.
Эксперимент CARDIA начался в 1985 году, в ходе которого исследователи собрали и проанализировали данные о состоянии здоровья 3023 здоровых чернокожих и белых мужчин и женщин в возрасте от 18 до 30 лет. Было установлено, что участники исследования, регулярно употреблявшие грецкие орехи, имели более высокие показатели физической активности по сравнению с теми, кто от них отказался.
У тех, кто ел грецкие орехи, также была ниже вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний благодаря более низкому индексу массы тела, меньшей окружности талии, нормальному кровяному давлению и уровню триглицеридов в крови.
Добровольцы, которые ели грецкие орехи, имели более низкий индекс массы тела и с возрастом набирали меньше килограммов, чем те, кто не включал этот суперфуд в свой рацион. Любители грецких орехов также имели более низкий уровень глюкозы в крови, в то время как у тех, кто ел другие сорта орехов, уровень “плохого” холестерина был выше.
